FIFO, LIFO y FEFO en almacén: tres criterios de salida

FIFO, LIFO y FEFO describen tres maneras de ordenar una retirada física de existencias. En la documentación de SAP Extended Warehouse Management (EWM) 9.0, FIFO prioriza la fecha de entrada más antigua, FEFO la fecha de vida útil que vence antes y LIFO propone la unidad colocada más recientemente. El manual reserva su ejemplo de LIFO para pilas donde lo último que se coloca queda accesible arriba.

Son estrategias del software citado, no una lista universal de reglas para cada almacén. SAP EWM 9.0, FIFO · FEFO · LIFO.

Cada sigla prioriza un dato distinto. FIFO mira cuándo se recibió el producto; FEFO, cuándo vence; LIFO, cuál unidad se colocó más recientemente en el escenario de SAP. Una salida con fecha prioritaria aún debe ser elegible: una retención, un daño o una reserva pueden excluir una unidad antes de ordenar las demás. La regla temporal y el estado responden preguntas distintas.

Tres preguntas para tres criterios

FIFO ordena las existencias por la fecha de entrada de mercancías, de la más antigua a la más reciente. Así lo describe SAP EWM 9.0; la página no prescribe qué fecha debe usar otro sistema ni cómo tratar lotes con la misma fecha. SAP EWM 9.0, estrategia FIFO.

FEFO pone primero el lote elegible cuya fecha de caducidad o vida útil llega antes. SAP EWM 9.0 describe una estrategia de retirada que pone antes los productos con fecha de expiración más antigua. La OMS también incorpora first-expiry, first-out en su modelo de almacenamiento para agencias de adquisición de productos médicos, junto a segregación de lotes y condiciones indicadas por el fabricante.

La referencia de OMS tiene ese alcance médico; no transforma FEFO en una obligación universal para toda industria. SAP EWM 9.0, Shelf Life Expiration Date · OMS, TRS 986, anexo 3, § IV.5.3.

LIFO prioriza, en el escenario de SAP, la unidad colocada más recientemente. La página pone como ejemplo materiales de construcción apilados: si la unidad más nueva está encima, retirarla permite acceder a las que quedaron debajo. La estrategia del sistema propone el último quant incorporado.

El ejemplo explica accesibilidad en esa disposición; no dice que el lote más reciente tenga mejor calidad, que deba salir primero en todos los casos o que esta elección convenga para perecederos. SAP EWM 9.0, Strategy: LIFO, sección Use.

La tabla resume el dato asociado a cada criterio:

Son tres respuestas posibles dentro de una lógica de retirada. No indican por sí solas cuál material debe almacenarse, qué lotes se pueden sustituir ni qué permisos hacen falta para expedir.

Por qué SAP explica LIFO con pilas

SAP explica LIFO con materiales de construcción apilados. Lo que se coloca al final puede quedar arriba, mientras que el material más antiguo queda debajo. Para acceder a lo de abajo habría que mover lo que está encima; en esta disposición, retirar primero lo último colocado coincide con el acceso físico.

La explicación depende de esa geometría: en una ubicación donde se accede a cada unidad sin mover las de delante, la fecha de colocación no describe por sí sola qué material está físicamente a mano. La página de SAP usa el apilado para explicar su estrategia; no compara otros diseños de almacén.

La página dice que EWM sugiere el último quant colocado. Es un comportamiento descrito para esa versión, no una recomendación de apilar mercancías ni una instrucción de manipulación. Tampoco permite suponer que todos los almacenes de construcción trabajen así.

El contraste ayuda a no confundir «último recibido» con «último colocado». La sección Use de SAP describe LIFO como sugerir el último quant colocado en stock. En Prerequisites, sin embargo, remite a la estrategia FIFO con la fecha de entrada de mercancías en orden descendente. Como esos dos eventos pueden tener órdenes distintos, el nombre LIFO no basta para anticipar el resultado de una instalación EWM. SAP EWM 9.0, LIFO, Use y Prerequisites.

Un mismo estante, tres órdenes hipotéticos

Supón una estantería con tres lotes del mismo material, identificados y disponibles para comparar. El lote A se recibió el 3 de abril, se colocó el 12 de mayo y vence el 30 de noviembre. B entró el 18 de mayo, se colocó el 20 de mayo y vence el 15 de octubre.

C entró el 25 de mayo, se colocó el 27 de mayo y vence el 10 de diciembre. Las fechas son inventadas; entrada y colocación conservan el mismo orden para que los dos eventos descritos en la página LIFO no produzcan candidatos distintos.

El mismo inventario produce tres primeros candidatos: FIFO elige A, por entrada antigua; LIFO elige C, que es la última tanto por recepción como por colocación en este ejemplo; FEFO elige B, por vencimiento próximo. La entrada y la colocación siguen el mismo orden, así la tabla compara los criterios sin simular la discrepancia que describe SAP. No predice una instalación ni prescribe qué lote debe salir.

El orden solo se aplica a las existencias que entran en la comparación. Si C está en revisión y se excluye del conjunto elegible, FIFO sigue proponiendo A, pero LIFO y FEFO pasan a B. Este cambio ilustra el efecto del filtro; no libera C ni explica por qué quedó retenido.

Revisar un resultado

Para revisar una salida, conserva el criterio activo, la versión y los campos usados para ordenar. En SAP EWM 9.0, FIFO apunta a la recepción; FEFO, al vencimiento; LIFO tiene la salvedad entre su explicación de Use y el prerrequisito de fecha de entrada descendente. Si recepción y colocación divergen, anota ambas y comprueba qué regla documenta la instalación; la guía no fija un desempate universal.

Por ejemplo, si A entró el 3 de mayo y se colocó el 28, mientras B entró el 25 y se colocó el 27, la descripción de Use apunta a A y el prerrequisito por recepción descendente apunta a B. La documentación consultada no permite predecir cuál devolverá una instalación configurada; sirve para identificar el dato que hay que aclarar, no para simular el resultado.

Conserva también qué operación generó la fecha de colocación. SAP habla del quant colocado en stock, pero ese pasaje no aclara si todo traslado interno vuelve a contar como colocación. Si el registro mezcla recepción, entrada en ubicación y movimientos posteriores bajo una sola etiqueta, no se puede emparejar con seguridad con esa descripción sin consultar la versión instalada.

Para probar una lógica, cambia un campo cada vez y deja los demás iguales; si cambian varios, no sabrás cuál produjo la salida. En SAP EWM 9.0, FEFO pide especificar la fecha de vida útil como criterio de orden y FIFO usa la fecha de entrada de mercancías; la guía no garantiza que otro WMS llame o procese esos campos igual. SAP EWM 9.0, FEFO Prerequisites · FIFO Prerequisites.

Delimita también qué lotes podían entrar en la comparación, porque reservas o inspecciones pueden filtrar candidatos antes del orden. En SAP EWM 9.0, la antigüedad FIFO se calcula desde la fecha de entrada de mercancías contabilizada. El sistema la asigna al quant, pero la guía dice que también puede introducirse otra fecha; cualquiera de las dos alimenta el orden.

Por eso, una prueba debe guardar el valor que EWM usó, además de la fecha que el operario recuerda como recepción física. Si difieren, la secuencia puede cambiar aunque nadie haya movido el producto. SAP EWM 9.0, estrategia FIFO, Use.

Un ejemplo hipotético: el camión llega el 8 de junio y la entrada se contabiliza el día 9. Para FIFO, la guía de SAP describe la antigüedad desde la fecha contabilizada; si se introduce otra fecha, EWM usa la que quedó registrada. Esa diferencia no demuestra un error de transporte ni establece cuándo debe contabilizarse una recepción.

En la revisión, compara el dato almacenado para cada quant con el documento de entrada y anota si alguien introdujo una fecha distinta. El ejemplo solo aclara qué dato alimenta la estrategia de EWM 9.0.

La guía también exige una regla de retirada definida y la fecha de entrada como criterio ascendente en sus prerrequisitos; añade que esa fecha influye en el orden de cada producto. Por eso, al revisar una exportación, separa las referencias antes de comparar candidatos y confirma qué regla produjo la propuesta. Una lista mezclada de materiales puede ocultar que SAP describe el orden por producto.

Este detalle pertenece a la configuración documentada para EWM 9.0 y no prueba que otro WMS agrupe o ordene sus registros del mismo modo. SAP EWM 9.0, estrategia FIFO, Use y Prerequisites.

Qué permite seguir un lote

La OMS incluye FEFO dentro de un control de existencias más amplio para agencias de adquisición médica. El §IV.5.6 pide un sistema validado que gestione números de lote y fechas de caducidad, además de reconciliar periódicamente cantidades físicas y registradas. Las discrepancias significativas se investigan y documentan. Con esos dos controles se puede separar una fecha mal aplicada de un descuadre entre el recuento físico y el saldo registrado. OMS, TRS 986, anexo 3, §IV.5.6.

El §IV.5.7 enlaza cada entrega con su recorrido: el registro incluye descripción, calidad y cantidad, proveedor, lote del proveedor, fecha de recepción, lote asignado y caducidad. El lote del proveedor y el que asigna la agencia son campos diferentes; la OMS señala que la trazabilidad por lote es esencial si hay una retirada.

Una relación conservada entre esos identificadores permite localizar el lote recibido aunque el registro interno use otro código. Sin esa correspondencia, saber qué fecha ordenó la salida no basta para reconstruir qué lote del proveedor llegó al destinatario. El modelo también indica que, si no existe norma nacional sobre conservación documental, se retengan los registros durante un año tras terminar la vida útil.

Ese plazo pertenece al modelo OMS y no es una regla general para España o cualquier industria. OMS, TRS 986, anexo 3, §IV.5.7.

La OMS también distingue la fecha de reensayo de la de caducidad en la información permanente del producto, junto con las condiciones de conservación y las precauciones. Para los productos médicos descritos, las condiciones deben seguir la etiqueta, basada en estudios de estabilidad. Por eso una fecha de reensayo no debe sustituir sin más a la fecha de vida útil que ordena FEFO. OMS, TRS 986, anexo 3, §§IV.5.3, IV.5.7.

El mismo apartado dedica atención específica a los productos que requieren frío: cita el intervalo de 2 a 8 °C y describe cualificación de la cámara, mapeo de temperatura, control, registro y revisión de resultados. Para la recogida electrónica de datos, el texto pide copias de seguridad a intervalos definidos; también menciona alarmas que avisen de condiciones fuera de límites.

Son registros de conservación, distintos de la fecha que ordena una salida. El orden de salida no conserva por sí solo el historial térmico ni permite revisar una alarma; ese control va junto al dato de vencimiento.

La página no convierte estos elementos en una instrucción de FEFO ni sustituye las condiciones de la etiqueta; muestra que, para este modelo médico, la rotación opera junto al control de conservación. OMS, TRS 986, anexo 3, §IV.5.3.

La tabla A/B/C compara fechas de tres lotes. No conserva la identidad ni los movimientos de una entrega. En el mismo contexto médico, la OMS separa el control de calidad de la rotación: no se emiten envases dañados salvo que se tenga certeza de que el material conserva su calidad, y las acciones se documentan conforme al procedimiento.

La fecha de vencimiento no compensa una conservación inadecuada ni resuelve una incidencia del lote. En §IV.5.3, la OMS también menciona palés limpios y en buen estado, con la carga apilada sin dañar los envases inferiores: la rotación por fecha convive con condiciones físicas de almacenamiento. En §IV.5.6.1, el mismo modelo pide revisar periódicamente materiales obsoletos o caducados y contar con un procedimiento escrito para gestionarlos.

Esa revisión es distinta del orden FEFO: ordenar por fecha no determina cómo tratar un producto que ya venció. OMS, TRS 986, anexo 3, §§IV.5.3, IV.5.6.1.

Lo que estas estrategias no indican

Un orden de retirada no determina el método de valoración contable. Esta comparación se limita a páginas de SAP que describen estrategias para retirar stock físico de EWM, y a la mención de FEFO dentro del modelo OMS para productos médicos. No explica costes, coste de ventas, valoración de inventario, contabilidad financiera ni reglas fiscales. Que dos campos compartan las siglas FIFO o LIFO no hace que sus definiciones, consecuencias y ámbito sean los mismos.

Tampoco decide qué referencia concreta debe asignarse a cada política. Eso depende de las características del producto, sus requisitos y la regla aprobada por la organización. La página sobre FEFO frente a FIFO se ocupa de qué SKU evaluar; aquí se comparan tres criterios de retirada. Y la explicación de FEFO se desarrolla en su propia página. Mantén esas preguntas separadas para evitar convertir esta tabla comparativa en una asignación de política que las fuentes no hacen.

Por último, la documentación citada no evalúa las condiciones de una pila, la integridad de un embalaje ni la seguridad de una tarea. El ejemplo SAP de materiales de construcción explica la accesibilidad física que motiva LIFO en ese caso; no contiene límites de apilado ni una recomendación general de manipulación. El personal debe seguir los procedimientos y requisitos aplicables a los materiales reales.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre FIFO, LIFO y FEFO?

FIFO usa la fecha de entrada más antigua, LIFO propone la última unidad colocada y FEFO prioriza la fecha de caducidad más próxima. SAP EWM 9.0 documenta las tres estrategias de retirada física.

¿Cuándo tiene sentido LIFO en un almacén?

La guía de SAP presenta un caso de materiales apilados donde la unidad colocada última queda accesible encima. Ese ejemplo explica la lógica física del sistema; no prescribe LIFO para cualquier mercancía.

¿FEFO equivale a sacar primero lo que ya ha caducado?

No. FEFO ordena por la fecha de expiración más próxima entre lotes elegibles. La guía OMS lo menciona junto a la segregación de lotes y las condiciones de almacenamiento para productos médicos.

¿Puedo usar LIFO para un producto con vida útil?

La accesibilidad de una pila no resuelve qué lote vence antes. Si la vida útil importa, la política del producto debe definir qué fechas y estados considerar; OMS incluye FEFO en su modelo de almacenamiento médico.

¿FIFO, LIFO y FEFO son métodos contables?

Esta página compara estrategias SAP de retirada física de stock. Sus descripciones hablan de qué unidad propone el sistema para sacar del almacén; no analizan valoración contable.